Rasa sdh pas..tekstur oke ..nyam..nyam..bisa buat lauk,topping bikin pizza dll.. ehehe
Sosis Ayam Homemade
Source: Rahayu Pra (Langsung Enak)
BAHAN:
450 gr fillet dada ayam setengah beku (bersihkan lemak & jaringan ikatnya,dan nimbangnya pas 1/2 beku ya)
160 gr tepung kanji/tapioka/sagu (aq td 140gr tapioka +20gr terigu,krn stok tapioka hbs 😂)
2putih telur
1/2 sdt merica bubuk
4 siung bawang putih
1/2 sdm gula pasir
garam dapur secukupnya
5kotak kcl es batu
2buah wortel ( optional)
1sdt penyedap rasa (aq pakai yang non msg)
plastik casing (sosis) / plastik es/ plastik roll secukupnya
rafia kalau pakai plastik es/roll (tadi plastik roll)
CARA MEMBUAT:
– haluskan daging dengan es menggunakan copper/blender sampai halus tambahkan bawang putih dan wortel haluskan ,tambahkan gula garam,merica bubuk,dan penyedap rasa (jk pakai) lalu putel proses lg dg chopper sampai tercampur rata
– kluarkan adonan dr chopper tambahkan tepung aduk rata
– cicipi untuk tes rasa dan bila kurang bisa ditambah garam/gula
– masukkan adonan ke dalam paping bag/plastik segitiga dan semprotkan ke dalam plastik es sampai penuh.rataikat masing2 ujungnya.
- panaskan air dipanci sampai panas aja ya,lalu masukkan sosis kecilkan api jaga jng sampai mendidih cukup airnya panas aja tunggu hingga mengapung..angkat lalu masukkan ke air es.. diamkan 15mnt
Tidak ada komentar :
Posting Komentar